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我的快樂﹐黃金時代

難堪的不想 只想痛快事情 時間尚早 別張開眼睛

 
 
 

日志

 
 

Warning:Bad Espresso  

2010-09-03 08:53:47|  分类: 咖啡 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天起床頭痛,想精神一點,
去了鄰近一間的新開的咖啡屋,
叫了兩shots濃縮咖啡,有點好奇,就

問:你是用什麽咖啡機的?
答:我們是用那種全自動的。。。

啊呀,大鑊。。。

她還問我,要不要加奶啊,不然很苦很難進口的。

當然啦,用那些機。。。
(不是全部自動的也是這樣差,只是那部機的款式,我一看就知道。。。唉)

其實我也想開始寫關於咖啡的東西,
真是不想一開始就是反面教材,
但是今天,類似下面的那一杯,令我明白,
就算在美國,好的espresso,也難找。。。

Warning:Bad Espresso - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 
咖啡面的Crema(那個黃色面)不夠,太散,飲落非常苦,干口的。。。
Crema上面沒有黑色一點點的斑紋,證明沖的過程太快,令到咖啡沒味,只有苦味。。。
那些Crema,過了一分鐘左右就完全失去,也有沖得太快,壓力不夠,水溫不足的緣故之一。。。
有泡泡,不是差,但是也說明了咖啡豆本身剛剛烤完,氣體還沒有完全釋放。。。

喝完,頭痛更加劇烈,肚子不適。。。

以後記得,見到這樣的濃縮咖啡,
我要警戒自己!
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