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我的快樂﹐黃金時代

難堪的不想 只想痛快事情 時間尚早 別張開眼睛

 
 
 

日志

 
 

新年“食”記  

2010-02-17 22:12:02|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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開年飯,是每一個新年必經的。
可是,我今年的開年飯,不是吃了一個,卻是吃了一天的開年飯。
所以要用一個日誌要記錄記錄。。。
***
晨早,自己一個要起來幫三明治店做訂單,
做事前當然一定要醫飽個肚啦。
見到個炸爐,就想起“西多士”。。。
恩。。。不過我不要那麼簡單的”西多士“,新年當然要加點花式啦。

首先,在(厚一點)麵包塗上一點花生醬。。。
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然後呢放上切好的香蕉。。。
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打好蛋,將每一邊麵包都染上蛋汁;搞掂就放進。。。炸爐裏面炸!
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炸到金黃色,一片牛油,佈滿糖漿。。。5555555555555
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吃啊吃,這點不記得要工作,好,容易幾個三明治,幾個Wrap。。。做好!
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***
***
做了半天,去了寶成,吃了個蛋撻,喝了個檸蜜。
在想,做什麽新年大餐,又容易,大家又吃的開心。
啊,沒錯,有一樣東西。

不過有很多東西要準備。

首先,用水發“蠔市”和乾貝,浸“林”冬菇,然後用蠔油加雞湯燜冬菇。
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再用柱侯醬開水燜好豬皮,和腐竹(謝謝StacY的聖手,她是唯一肯的幫我的人。。。)
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有“好事”怎能少了“發財”呢?
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另外,用蒜蓉爆香白菜,用雞湯蠔油湯慢火煮好西蘭花嗎,備用。
買了燒肉,叉燒,油雞,燒鵝(懶,應該自己用南乳煮五花腩。。。下次下次)

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那就差不多了,可以準備最好玩的工作,搭盤菜!(我已經差不多累死了)
***
***
最低的一層,菜菜菜。。。
將白菜放到最底,然後生菜,然後放西蘭花在中間(忘了拍照)。
菜上面我放了發好的乾貝,還臨時加了蝦米。。。

上一層,豬皮蘿蔔。。。
因為最後會放下剛才濃縮湯汁到底再燜,想將這些很能吸收東西更有味道。。。新年“食”記 - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

再上,是髮菜好事腐竹。
應該將髮菜放高一點,但是也沒有關係啦,想如何放就如何放。。。
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我媽也來"幫手"(啊媽,我差不多做完了,你才來幫手?!)
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用了腐竹隔開了。。。
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燒肉,叉燒,油雞,燒鵝那些肉的配料(用五花腩要放低一點,能放味到湯底里面)
將他們有感情慢慢地放好。。。
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最上面的一層,我用了沒有用完的西蘭花,香菇,
還有,不要忘記,有發財有好事,一定要有黃金蝦!
(買不到大蝦,不然我就用串串好蝦放到上面,今次用了蒜蓉炒香蝦)

鋪好了!
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鋪好后,將剩下的精華汁料倒進鍋子裏面,蓋好,用慢火煮30分鐘。。。
等待一樣很想要的東西永遠是難耐的。。。
所以在得到前後,分別很大。

等開飯的情況。。。呆滯。。。(還有兩個人玩到睡了)
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一開飯就,瘋狂!

瘋狂的找,瘋狂的撈,
Newman說帶回以前在圍村時時盤菜的回憶。。。
還在投訴應該多一些好事,因為人人都在搶,打筷子戰。。。哈哈哈

好事,對,多一點也不會太傷。
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***
***
盤菜后,又是Gloria的甜品。。。什麽什麽拼盤。。。
有一些像蛋撻的東西,一些忘記了落糖的紅豆糕,還有什麽圈。。。
恩。。。就是“不像什麽”拼盤!
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***
***
做了一整天,累到連吃也沒有力量。。。
但是看到朋友家人吃得開心,也沒有什麽投訴,尤其是看到那個盤菜,竟然吃完!!!
開始吃時我們還說,可能要吃一個星期。。。
哈哈。
***
在想,你在,會有什麽意見呢。。。
很想聽你的意見。
再給你看一下,近一點的。
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***
吃完啦?開臺打麻將咯!

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