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我的快樂﹐黃金時代

難堪的不想 只想痛快事情 時間尚早 別張開眼睛

 
 
 

日志

 
 

自從那晚十一點  

2010-11-08 11:03:40|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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和你在南丫島的日本餐廳“大”吃“大”喝后,
在波特蘭駕車途中才突然發現。。。

我已經很久沒有吃過日本餐!!!

所以,在咖啡課程還沒有開始的時候,
我已經準備好頭兩晚要吃當地最好的

魚生,壽司,冷麵,清酒

這些就是先想吃,后想學習工作的精神!

無論如何,我終於要和咖啡發生更密切的“關係”。。。

***

第一天早,六點半,旅舍旁
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

在旅舍傍邊有一間很方便的咖啡店,所以第一個早上,
我就先來一杯濃縮咖啡。
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
不是一杯那麼專業的濃縮啡,太淡,太酸,有渣,
(不夠專業的咖啡店,早上的濃縮咖啡會因為咖啡機不夠熱而做不好)

整間咖啡店給我的感覺有點亂。。。
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 
空間就大,但是太多檯子,令人感覺私人空間不太夠。
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 
Espresso機在右手邊,Pour-Over吧在左手邊,不過我嫌櫃檯有點小。。。
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

都是不要嫌三嫌四啦,都是早點去我翻山越嶺要去的
那間咖啡學校。

早上7點,工業重地
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 
如果只是以咖啡學校來說,他們的位置不奇怪:
工業地方,鋪租比較便宜,面積大一點也可以比較容易找到。
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

但是,他們咖啡來到學校,也是一間咖啡店來的。
對於人流很少,地點的偏僻,
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
和需要速度的客人,他們如何能做經營得好呢?
我就是在這裡,學他們的經驗和各方面的經營手法。。。

和在下面的這個咖啡吧來幾天實地的訓練!
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

有人知道我這個圖在看什麽嗎?估中有獎!
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 
SYNESSO,SYNESSO,SYNESSO,SYNESSO,SYNESSO,我最愛的SYNESSO!
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
而左手邊的那門就是學校的入口,
沒錯,在市中心很難找到一個比較實用,便宜的地方,
能開一個實在的咖啡店和咖啡學校這個構想。

第一天不是很忙,就是學一些商業上面的東西,
還有和專家練習討論濃縮咖啡的技術。

就這樣,就由七點,學咖啡學到。。。

六點,西北Downtown,Mio Sushi
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 竟然在波特蘭找到這類型的日本餐廳,越來越愛波特蘭哦。。。


裏面很有香港餐廳那種擠擠逼逼的感覺。。。
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

第一時間,找個吧台坐
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

打開魚生菜單,點了一瓶Asahi。。。
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

 知道我啦,一定要吃海鮮,前面看到的魚雖然不是最頂級,
但是我也不妨看看,向這位師傅點了看似最好的幾種
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 
包括海鰻魚,白吞拿魚,三文魚和多春鱼鱼子壽司
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

還有,Zarusoba,Zaru 就是竹的意思,Soba 就是冷面
自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
 
很肚餓,我一路吃,一路拍照,
他們以為我是一個很久沒有吃過飯的食家
雖說不是最好吃的日本餐,但是氣氛很好,人來人往,很想念這種人碰人的生活

自從在南丫島那晚, - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

就這樣,吃冷麵,抱著肚,
完結了我在波特蘭的第一天。
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