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我的快樂﹐黃金時代

難堪的不想 只想痛快事情 時間尚早 別張開眼睛

 
 
 

日志

 
 

Scampi: 帶子鮮蝦意大利粉  

2009-09-29 13:33:24|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不應叫Scampi,因為Scampi應該只限于蝦的菜中。。。
是但啦,都是一個餸,名字不是最重要的,重要的是,好吃不好吃。。。
×××
有一天去了Sam's,看看有甚么海鮮買,
竟然給我看到,帶子!
我知我知,雖然不是新鮮的,但是我也要買,因為我已經很久,
很久沒有吃過啦。。。
帶子蝦Scampi? - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

再買一些蝦。。。
帶子蝦Scampi? - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

那就開始做啦,我用Linguin作為我的意大利粉,
先煮到Al Dente。。。過冷河。。。備用。
帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

之后準備整蝦和我最愛的帶子,
我想過蝦和帶子可以烤,但是單烤他們有點悶,單調,
所以,我分開他們準備。
首先蝦,我用溶掉牛油,Mustard,Lemon,Basil 和Chives,煮在一起,
帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

煮成汁,備用。
帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

那些帶子呢,我就先爆了蒜頭,然后用白酒,芝士,Cream煮另外一個汁出來,
然后拿起帶子,汁備用。
帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

將帶子和蝦放到盤子中,就將那個預先準備好的牛油汁,
淋到他們的上面。
然后用425度烤15分鐘。。。
帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

搞掂,很香很香。。。
帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

最后啦,將那些意粉上碟,放上上面的蝦和帶子,
再加上那些白汁,就是。。。
這個充滿牛油味,海鮮味和一點酒味的意大利菜啦。。。

帶子蝦 Scampi? Linguini?  - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代

PS:我買少了一樣嘢,就是紅蔥頭。。。有了就更加香啦。。。
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