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我的快樂﹐黃金時代

難堪的不想 只想痛快事情 時間尚早 別張開眼睛

 
 
 

日志

 
 

WELCOME BACK! 紅酒紐約牛扒一個  

2009-08-29 14:47:06|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很久沒見啦,差不多有一年啦,無論你想去,想留下來,不要緊,最重要是,
你回來了。。。
在香港,你說你吃過太多好東西,哈哈,確實的。。。
但是有甚么是好得過,當你不想煮飯時,能享受到HOMEMADE牛扒呢?
而且,是我煮的。。。
×××
WELCOME BACK! 紅酒紐約牛扒一個 - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
在WAL-MART能買到的牛扒,是NEW YORK STRIP,是也是一個不錯的選擇
也想過用肉眼扒,但是不是太新鮮,所以沒有買,
也看到啦,用了蒜,ROSEMARY,BASIL,還有一些黑椒,但是在放這些配料前,我先淘上OLIVE OIL,令肉更有味道,而且有不會因那些配料而將肉中的水分抽出。。。

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好啦,將其他的材料都準備好啦,那些菜是用來做拌菜的,最重要是黃瓜,我非常喜歡用牛油煮黃瓜。。。要用一個比較酸的紅酒,酒的酸味來做汁,不錯。。。

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伴菜不難做,先煮溶牛油,然后將難煮“林”的,例如CARROT,青瓜等先煮,在放進BROCCOLI,黃瓜。。。煮好備用

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今次我不下油,我是用煙肉(BACON)的油來煎牛扒,我想煙肉本身都有很多油,而且他的油很香,用來煎扒就很好,煎到MEDIUM,五至七分鐘左右,就可以啦。

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將扒放到碟,備用,然后用一個w快火將洋蔥爆香,然后加CELERY煮香。。。當CELERY差不多“淋”時,倒下紅酒,慢火煮5分鐘,最后打個獻,淋上扒上,就行啦。。。加上伴菜。。。

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完成!賣相不錯。。。

WELCOME BACK! 紅酒紐約牛扒一個 - 蒙強 - 我的快樂﹐黃金時代
一個給你,歡迎你回來。。。
一個給GLORIA,恭喜你第一天上班。。。
一個給FRANKIE,生日快樂。。。
而我。。。

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沒有甚么,只有自己,為你們開心,默默祝福。。。
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